La production des biens « La transformation « Les aliments et boissons

Métier ou profession

Technologue-spécialiste des produits alimentaires

Personne qui, à titre de spécialiste de l'alimentation, exécute des tâches techniques et fait des expériences en laboratoire dans le but de contrôler la qualité des aliments. Son rôle consiste particulièrement à déterminer la teneur en sucre des aliments, à expérimenter des recettes, à procéder à des vérifications permettant de contrôler la qualité à chacune des étapes de la production, que ce soit par des tests mécaniques, chimiques ou bactériologiques. Elle participe également à la conception et à la mise au point de nouveaux produits et procédés de transformation, en veillant toujours à bien respecter les normes d'hygiène et de salubrité.

Programmes de formation reliés

• Technologie des procédés et de la qualité des aliments
• Technologie des procédés et de la qualité des aliments (DEC-BAC) / Sciences et technologie des aliments