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Métier ou profession

Technologue en fabrication de produits laitiers

Personne qui contrôle les différentes étapes de la fabrication de produits laitiers tels que le beurre et le fromage afin d'en assurer la qualité. Elle consulte les résultats des analyses de laboratoire, supervise la fabrication des produits et veille à la régularité de la chaîne de production. Elle participe également à l'implantation de nouvelles technologies, à la formation du personnel et à la recherche de nouveaux produits. Enfin, elle peut avoir à coordonner l'implantation d'un programme d'assurance qualité ou, plus simplement, à faire respecter les règles d'hygiène et les techniques de fabrication établies.