La production des biens « La transformation « Les aliments et boissons

Métier ou profession

Ouvrier de confiserie chocolatière

Personne qui fait fonctionner des machines servant à fabriquer des produits à base de sucre comme des fondants, des mélanges caramélisés, etc. Elle mesure et verse les ingrédients, règle les minuteries et les thermostats, surveille le malaxage et la température en vue d'obtenir les mélanges, les couleurs et les consistances appropriés. Tout au long du processus de transformation, elle agit avec rigueur et précision (bonne manipulation des appareils, observation des indicateurs, etc.) de manière à obtenir des produits conformes aux normes établies.