La production des biens « La transformation « Les aliments et boissons

Métier ou profession

Opérateur d'appareils de traitement du lait

Personne qui fait fonctionner différents appareils (centrifugeur, homogénéisateur, pasteurisateur, etc.), utilisés pour le traitement, la transformation ou l'empaquetage du lait, de la crème ou d'autres produits laitiers. Elle surveille les indicateurs (température, pression, etc.), nettoie les appareils et emballe les produits. Elle doit appliquer des normes d'hygiène strictes et suivre scrupuleusement chacune des indications reçues, de manière à obtenir le produit désiré (ex : lait entier, lait écrémé, crème 15 %, 35 %, etc.).

Programmes de formation reliés

• Technologie des procédés et de la qualité des aliments