Fondeur de chocolat

Personne qui, dans une chocolaterie, fait fondre le chocolat à l'aide de chaudrons ou d'appareils qu'elle nettoie après utilisation. Pour s'assurer de la bonne texture et de la saveur optimale du chocolat, elle procède au bon réglage de la température et observe minutieusement le thermomètre pendant les opérations.

Codes associés

Cléo 228.31 ?
Niveau de formation S
RIASEC R C I ?
DPC 6 8 4 ?
CNP 9461 ?