La production des biens « La transformation « Les aliments et boissons

Métier ou profession

Autoclaviste

Personne qui s'occupe de la cuisson des aliments (fruits, légumes, viandes, condiments, poisson, etc.) en vue de leur mise en conserve ou de l'extraction de produits dérivés. Elle pèse ou mesure les ingrédients, les fait cuire, surveille la cuisson et nettoie les chaudrons. Elle s'acquitte de toutes ses tâches avec minutie et précision (temps de cuisson, normes d'hygiène, etc.), garantissant ainsi la fraîcheur et la qualité des produits. Elle peut également devoir remplir des contenants à l'aide d'une machine qui les remplit, les étiquette et les ferme hermétiquement.