Le bien-être des personnes « Les services « La restauration

Métier ou profession

Directeur-gérant de restaurant

Personne qui planifie, organise, dirige et surveille l'exploitation d'un restaurant, pour son propre compte ou pour le compte du propriétaire, en vue d'assurer le bon fonctionnement de l'entreprise et d'offrir à la clientèle des services de qualité. À cette fin, elle recrute et forme le personnel, elle établit les horaires de travail, évalue le rendement des employés, analyse les ventes et les dépenses, conçoit et planifie les menus en collaboration avec le chef cuisiner et négocie avec les fournisseurs.

Programmes de formation reliés

• Gestion hôtelière (Techniques de)
• Gestion d'un établissement de restauration
• Gestion hôtelière (Techniques de) OU Gestion d'un établissement de restauration (DEC-BAC) / Gestion du tourisme et de l'hôtellerie
• Tourisme (Techniques de) (DEC-BAC) / Gestion du tourisme et de l'hôtellerie