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Métier ou profession

Directeur de la restauration

Personne qui s'occupe de la gestion hôtelière des services de cuisine, de salle à manger et de bar dans les grands hôtels ou les restaurants pour assurer la qualité, l'efficacité et la rentabilité de ces services. À cette fin, elle organise, dirige et contrôle le budget et les activités, voit à la gestion du personnel (embauche, formation et perfectionnement, horaire, répartition des tâches), planifie les réceptions et évalue la qualité des produits et services offerts.

Programmes de formation reliés

• Gestion hôtelière (Techniques de)
• Gestion d'un établissement de restauration
• Gestion du tourisme et de l'hôtellerie
• Gestion hôtelière (Techniques de) OU Gestion d'un établissement de restauration (DEC-BAC) / Gestion du tourisme et de l'hôtellerie
• Gestion de l’accueil et de l’hôtellerie
• Tourisme (Techniques de) (DEC-BAC) / Gestion du tourisme et de l'hôtellerie
• Tourisme (Techniques de) (DEC-BAC) / Gestion de l’accueil et de l’hôtellerie
• Gestion hôtelière (Techniques de) OU Gestion d'un établissement de restauration (DEC-BAC) / Gestion de l’accueil et de l’hôtellerie