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Formations académiques
Sciences et technologie des aliments
| BAC 8 trimestres | 15313 |
|
Domaine Cursus ?
2. La Matière |
Famille Cursus ?
2.2 Les biens et les matériaux |
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Autre appellation
Food Science
Compétences à acquérir
- Concevoir et mettre au point de nouveaux produits alimentaires.
- Créer des nouvelles techniques de fabrication et de transformation.
- Assurer une production efficace et respectueuse de l’environnement.
- Veiller à la qualité des produits.
- Créer des nouvelles techniques de fabrication et de transformation.
- Assurer une production efficace et respectueuse de l’environnement.
- Veiller à la qualité des produits.
- Préparer la mise en marché.
Éléments du programme
- Chimie des aliments - Contrôle de la qualité - Méthodes d’analyse des aliments - Microbiologie alimentaire - Principes de conservation - Procédés de transformation alimentaire
Admission / Études universitaires
ULaval : DEC en Sciences de la nature ET Chimie (SNU ou DYD ou 202) OU DEC en Sciences, lettres et arts OU Baccalauréat international - sciences pures et appliquées OU DEC en Techniques de diététique ET Mathématiques (SN2 ou NYA) ou (SH2 ou 103-RE); Physique (SN1 ou NYA) OU Autre DEC ET Biologie (SN1 ou NYA); Chimie (SN1 ou NYA) et (SN2 ou NYB) et (SNU ou DYD ou 202); Physique (SN1 ou NYA) et (SN2 ou NYB). N.B. Pour obtenir plus de détails, consulter : https://www.ulaval.ca/etudes/programmes/baccalaureat-en-sciences-et-technologie-des-aliments
McGill : DEC en Sciences de la nature OU tout autre DEC ET Mathématiques NYA, NYB (00UN, 00UP); Physique NYA, NYB, NYC (00UR, 00US, 00UT); Chimie NYA, NYB (00UL, 00UM); Biologie NYA (00UK).
Établissements qui offrent le programme
C* = Contingentement
| Nom de l'établissement | Coop ? | C* ? Contingentement ? | Cote R ? |
|---|---|---|---|
| Université Laval (ULaval) | - | ||
| Université McGill | 25.500 |
Professions reliées à cette formation
- Agronome
- Agronome des services de vulgarisation
- Chimiste en sciences des aliments
- Chimiste spécialiste du contrôle de la qualité
- Coordonnateur de la production
- Microbiologiste industriel
- Scientifique en produits alimentaires
Endroits de travail
- Entreprises de distribution alimentaire- Fournisseurs d'équipements alimentaires
- Gouvernements fédéral et provincial
- Industrie de la transformation des aliments
- Laboratoire de recherche alimentaire
- Usines de transformation des produits alimentaires (abattoirs, laiteries, pâtisseries, etc.)
Salaire
Le salaire horaire moyen est de 24,50$ de l'heure (janvier 2021).Remarques
- Les professionnels en sciences alimentaires peuvent devenir membre de l’Ordre des agronomes du Québec, de l’Ordre des chimistes du Québec et de l’Ordre des ingénieurs du Québec.
- Plusieurs concentrations sont offertes : Chimie alimentaire; Industrie alimentaire; Sciences de l'alimentation; Management; Agronomie.
- Plusieurs concentrations sont offertes : Chimie alimentaire; Industrie alimentaire; Sciences de l'alimentation; Management; Agronomie.
- McGill : programme également offert au Campus Macdonald.
Statistiques d’emploi*
| 2017 | 2019 | 2021 | |
|---|---|---|---|
| Nb de personnes diplômés | 60 | 54 | 53 |
| % en emploi | 68,2 % | 68,6 % | 58,1 % |
| % à temps plein | 93,3 % | 95,5 % | 95,8 % |
| % lié à la formation | 89,3 % | 91,7 % | 96,0 % |
*Données issues de l’enquête ministérielle La Relance