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Formations académiques
Biotechnologies (Techniques de laboratoire) (DEC-BAC) / Sciences et technologie des aliments
| DEC-BAC 5 ou 6 ans | 210.AA |
|
Domaine Cursus ?
2. La Matière |
Famille Cursus ?
2.1 La matière analysée |
Connaissez-vous votre profil Cursus?
Compétences à acquérir
AU COLLÉGIAL : Techniques de laboratoire, spécialisation Biotechnologies
- Appliquer les connaissances acquises en chimie-biologie à l’industrie alimentaire et pharmaceutique, à l’environnement, à la recherche médicale et scientifique ou aux secteurs biotechnologiques et bio-industriels.
- Assister les professionnels dans l’analyse et le contrôle de la qualité des matières premières et des produits alimentaires et pharmaceutiques.
- Faire des expériences, mettre au point de nouvelles techniques et de nouveaux instruments.
- Faire des prélèvements.
- Cultiver et isoler divers types de micro-organismes.
- Identifier, classifier et assurer la conservation des échantillons biologiques.
- Dispenser des soins aux animaux de laboratoire et les manipuler lors des expériences.
À L'UNIVERSITÉ : Sciences et technologie des aliments
- Concevoir et mettre au point de nouveaux produits alimentaires.
- Créer des nouvelles techniques de fabrication et de transformation.
- Assurer une production efficace et respectueuse de l’environnement.
- Veiller à la qualité des produits.
- Préparer la mise en marché.
- Appliquer les connaissances acquises en chimie-biologie à l’industrie alimentaire et pharmaceutique, à l’environnement, à la recherche médicale et scientifique ou aux secteurs biotechnologiques et bio-industriels.
- Assister les professionnels dans l’analyse et le contrôle de la qualité des matières premières et des produits alimentaires et pharmaceutiques.
- Faire des expériences, mettre au point de nouvelles techniques et de nouveaux instruments.
- Faire des prélèvements.
- Cultiver et isoler divers types de micro-organismes.
- Identifier, classifier et assurer la conservation des échantillons biologiques.
- Dispenser des soins aux animaux de laboratoire et les manipuler lors des expériences.
À L'UNIVERSITÉ : Sciences et technologie des aliments
- Concevoir et mettre au point de nouveaux produits alimentaires.
- Créer des nouvelles techniques de fabrication et de transformation.
- Assurer une production efficace et respectueuse de l’environnement.
- Veiller à la qualité des produits.
- Préparer la mise en marché.
Éléments du programme
PROPRES AU DEC - Biochimie - Biologie animale et végétale - Chimie des solutions - Compléments de mathématique - Microbiologie - Optique et structure de la matière PROPRES AU DEC-BAC - Chimie des aliments - Métabolisme - Méthodes d’analyse des aliments - Microbiologie alimentaire industrielle - Principes de conservation - Procédés industriels alimentaires
Admission / Études universitaires
ULaval : Physique NYA ET cote R minimale de 25.
Établissements qui offrent le programme
- Cégep de l'Outaouais
- Cégep de Lévis
- Cégep de Saint-Hyacinthe
- Cégep de Shawinigan
- Cégep de Sherbrooke
- Collège Ahuntsic
Professions reliées à cette formation
- Agronome
- Agronome des services de vulgarisation
- Chimiste en sciences des aliments
- Chimiste spécialiste du contrôle de la qualité
- Coordonnateur de la production
- Microbiologiste industriel
- Scientifique en produits alimentaires
- Technologiste en procédés de fabrication alimentaire
- Technologue en bactériologie
- Technologue en biochimie
- Technologue en chimie biologie
Endroits de travail
- Centres de recherche- Centres de recherche industrielle
- Firmes de services-conseils
- Gouvernements fédéral et provincial
- Industrie de la transformation des aliments
Salaire
Le salaire hebdomadaire moyen est de 895 $ (janvier 2017).Remarques
Les professionnels en sciences alimentaires peuvent devenir membre de l’Ordre des agronomes du Québec et de l’Ordre des chimistes du Québec.
Statistiques d’emploi*
| 2013 | 2015 | 2017 | |
|---|---|---|---|
| Nb de personnes diplômés | 41 | 44 | 60 |
| % en emploi | 84,0 % | 60,7 % | 68,2 % |
| % à temps plein | 85,7 % | 100,0 % | 93,3 % |
| % lié à la formation | 88,9 % | 82,4 % | 89,3 % |
*Données issues de l’enquête ministérielle La Relance